Südtirol Blog

Südtirol-Tourismus-Gedanken

Web-Gourmet für Südtirol

Ich bin auf die Website Gourmetpedia gestoßen. Viele Rezepte aus der Französischen, Italienischen, Deutschen, Europäischen und Asiatischen Küche und dies alles in englischer, französischer, italienischer und spanischer Übersetzung. “Gefällt mir”, hab ich mir gedacht. Und weiters: “Südtirol ist ja ein Sterne- und Haubenland und der das kulinarische steht ja in der Kommunikation des Landes ganz […]

Plattform für Südtiroler Spitzenprodukte

 
Unlängst war ich in Triest und hatte die Gelegenheit in der Expo Mittelschool  einen Abend zu erleben. Lebensmittelkunde vom Feinsten, kann ich nur sagen.

Neben der Schulungstätigkeit der Expo Mittelschool, einer Organisation der dortigen Handelskammer, schult man auch die Leistungsträger, den Handel, die Restaurateure, die Hoteliers, die Gourmets in effizienter Kleinstarbeit. Eine wirklich ansprechende Art […]

Einheimische Produkte in unseren Restaurants und Hotels

 
Man hört es immer wieder: Die Landwirte beschweren sich, dass die Gastronomie und die Hotellerie nur ungenügend und unregelmäßig die regionalen Produkte kaufen. Mir jedenfalls ist dieses Thema mindestens 25 Jahre bekannt und es scheint noch nicht erledigt zu sein. Ohne Anspruch auf Vollständigkeit, hier drei Grundgedanken zum Thema:

Die Landwirte müssen lernen, dass die […]

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