Plattform für Südtiroler Spitzenprodukte

Posted on | Januar 8, 2008

Unlängst war ich in Triest und hatte die Gelegenheit in der Expo Mittelschool einen Abend zu erleben. Lebensmittelkunde vom Feinsten, kann ich nur sagen.

Neben der Schulungstätigkeit der Expo Mittelschool, einer Organisation der dortigen Handelskammer, schult man auch die Leistungsträger, den Handel, die Restaurateure, die Hoteliers, die Gourmets in effizienter Kleinstarbeit. Eine wirklich ansprechende Art und Weise der Produktpräsentation.

Und das Beste: Man muss dafür auch noch bezahlen und man bezahlt gerne.

Im Zentrum der Stadt gelegen präsentiert es sich wie ein feines Restaurant mit Schauküche, Präsentationsraum, Theke und Zigarrenraum. Ein würdiges Ambiente um die besten Weine, die besten Olivenöle, die besten Kaffees usw. dem Fachpublikum zu präsentieren. Umgelegt auf Südtirol wäre es eine Struktur, in der sich z.B. der Köcheverband, Ahrntal Natur, die Speckproduzenten, der Altreier Kaffee, die Weinproduzenten, die besten Olivenölproduzenten präsentieren könnten und wo Veranstaltungen wie die Speckolympiade, Kochkurse für Gäste für Einheimische, Kurse zur Kräuterkunde, Kurse zur Pilzzubereitung, Käsepräsentationen usw. abgehalten werden könnten.

Für besondere Events wie z.B. die Vorstellung der Gourmetführer, könnte diese Struktur als Restaurant genutzt werden. Also eine Art Felsenkeller für alle Produkte und kulinarischem und lukullischem Know-how das Südtirol zu bieten hat.