Südtirol Blog

Südtirol-Tourismus-Gedanken

Pierre Gagnaire: Frankreichs bester Koch?

 
Mag sein, dass mein Geschmack und meine Kompromissbereitschaft langsam nachlässt, aber ich konnte mich an Pierre Gagnaire’s  Küche nicht begeistern.
Bereits die Amuse-Bouche waren so kontrastreich im Geschmack, dass ich sie nur störend empfand. Der „Thon Rouge“ war spezial aber nur viel zu wenig davon. Der „truffes blanches d’été“ war so dick geschnitten, dass man meinte […]

Speck und Käse aus Südtirol

Als Südtiroler hatte man manchmal Gusto auf ein Stück guten Speck. Heute war es eine Mischung aus Hunger und Lust und so ging ich in ein Lebensmittelgeschäft und kaufte auf gut Glück 700gr. vakuumverpackten Speck eines Produzenten aus Südtirol.
Man sollte sich ausschließlich für sich selber und nicht für die anderen schämen, aber wenn man für […]

Web-Gourmet für Südtirol

Ich bin auf die Website Gourmetpedia gestoßen. Viele Rezepte aus der Französischen, Italienischen, Deutschen, Europäischen und Asiatischen Küche und dies alles in englischer, französischer, italienischer und spanischer Übersetzung. “Gefällt mir”, hab ich mir gedacht. Und weiters: “Südtirol ist ja ein Sterne- und Haubenland und der das kulinarische steht ja in der Kommunikation des Landes ganz […]