Südtirol Blog

Südtirol-Tourismus-Gedanken

Pierre Gagnaire: Frankreichs bester Koch?

 
Mag sein, dass mein Geschmack und meine Kompromissbereitschaft langsam nachlässt, aber ich konnte mich an Pierre Gagnaire’s  Küche nicht begeistern.
Bereits die Amuse-Bouche waren so kontrastreich im Geschmack, dass ich sie nur störend empfand. Der „Thon Rouge“ war spezial aber nur viel zu wenig davon. Der „truffes blanches d’été“ war so dick geschnitten, dass man meinte […]

Web-Gourmet für Südtirol

 
Ich bin auf die Website Gourmetpedia gestoßen. Viele Rezepte aus der Französischen, Italienischen, Deutschen, Europäischen und Asiatischen Küche und dies alles in englischer, französischer, italienischer und spanischer Übersetzung. “Gefällt mir”, hab ich mir gedacht. Und weiters: “Südtirol ist ja ein Sterne- und Haubenland und der das kulinarische steht ja in der Kommunikation des Landes ganz […]